qualite | bio
Nous avons fait clairement le choix du BIO. Nous voulons d’abord remercier ici nos fournisseurs de matière première BIO, et tout particulièrement les producteurs de noix.
Sans leur travail, leur attention à la nature et son respect, Le Santenaire ne pourrait pas offrir à ses clients le niveau de qualité désiré. Merci pour eux.
Sur la photo ci-contre, Bernard Largillier avec l’un de nos principaux fournisseurs dans son verger. Il produit également un vin de noix BIO de qualité. Qu’il soit ici tout spécialement remercié pour la qualité de son travail et pour nous avoir autorisé à photographier ses vergers.
MERCI
BIO
En effet, dans notre démarche entrepreneuriale, nous avons voulu continuer l’authentique Vin de Noix Traditionnel de nos familles. Celui-ci était fait de vin peu traités si ce n’est de produits naturels, de noix non traitées, d’alcool des campagnes et de sucres peu raffinés. Pour atteindre cet objectif, nous n’avions pas d’autre choix que le BIO aujourd’hui.
Nous sommes certifiés et audités par
Ecocert FR-Bio-01
QUALITE
Des composants à la conservation
La qualité de nos vins de noix dépend de la qualité de chacun de ses composants, de la qualité et du soin apporté à la production, au process lui-même, et aux conditions d'élevage.
Toutes nos bouteilles ont des bouchons de lièges de première qualité à miroir lisse. Nos bouchons en liège naturel sont soigneusement sélectionnés, ceux là même utilisés pour les crus et vins de garde leur permettant des vieillissement de dix ou vingt ans.
Le Dépôt Naturel
Contrairement aux Vins Doux Naturels (VDN) et autres apéritifs, notre Vin de Noix se consomme plutôt comme un cru ou comme un vin vieux. Le dépôt est naturel et normal, la bouteille doit donc être manipulée avec douceur.