NOTRE MISSION
Nous sommes une petite société familiale
qui veut transmettre le meilleur de ce qu’elle a reçu de ses anciens et le partager avec les autres.
Notre Histoire
Dernier d’une famille de dix enfants, ayant perdu mon père lorsque j’avais un an à peine, je garde un souvenir affectueux de notre famille faisant le vin de noix, avec ma mère et mes frères et sœurs. Ma mère partit accidentellement lorsque j’avais onze ans, et ce sont mes sœurs qui ont continué la fabrication de notre vin de noix.
Cette tradition du vin de noix me lie autant à mes parents partis très tôt qu’au reste de ma famille, bien au delà de la saveur de cet apéritif délicieux. Mes chères sœurs m’ont transmis la tradition, gardant ainsi la mémoire familiale… et une cave bien remplie…
Avec mes propres enfants, j’ai voulu transmettre ce que j’avais reçu d’eux : leur foi, leur bonté, leur amour… et le vin de noix bien entendu ! Of Course ! J’ai donc repris cette tradition des étés en Provence avec mon épouse et nos six enfants…en suivant la recette familiale bien entendu !
A l’approche de la retraite, j’ai voulu faire plus, mais l’alcool est réservé aux professionnels en France. Nous avons donc simplement créé une société familiale en 2013 pour devenir professionnels, continuer ainsi cette tradition de notre famille et vous en faire profiter.
- Bernard Largillier
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Sante!
NOTRE NOM
Santé ! + Centenaire = Vivre cent ans
Le Santenaire : Centenaire
Marque déposée
A votre santé
Puissiez-vous vivre cent ans !
La Recette Familiale
Notre recette familiale est celle du Pélican, du nom de la maison de nos parents à Montélimar, entre Provence et Dauphiné (photo de gauche), où était fabriqué notre vin de noix depuis au moins les années 1950, et où elle est passée d’une génération à l’autre.
Dans les années 1970-1990, notre recette familiale a été enrichie par l’expérience des tantes Marie-Thérèse et Marie-Anne (photo de droite) qui ont su perpétuer la tradition avec leur maîtrise du savoir-faire.
Le Santenaire bénéficie désormais de plus d’un demi siècle d’expérience pour vous offrir le meilleur des sélections de noix et de composants naturels.
Nous ajoutons à cet héritage un programme de recherche et développement lancé en 1999 avec un laboratoire œnologique depuis 2014 et notre famille et nos actionnaires visant à affiner la recette, en particulier pour une gamme de vins de noix moins sucrés, ainsi que pour de nouveaux produits. et dérivés. Depuis 2016, nous produisons deux vins différents, le millésime traditionnel et un millésime demi-sec qui sera moins doux.
Notre travail de recherche et d'innovation nous amène à proposer une gamme de vins de noix qui joue sur le terroir de la noix, la variété de la noix, l'origine et la variété de raisin du vin utilisé, le niveau de sucre, les conditions d'élevage, et bien sûr le millésime.
RECHERCHE
Notre Histoire
2013 Création de la société Le Santenaire (marque déposée)
1955 Débuts de la tradition
1886 Débuts de l’histoire de notre famille avec le vin.
